凉拌菜做法简单,清凉解腻,是夏季餐桌上最受欢迎的菜品。
想吃凉拌菜最好自己在家做,根据自家喜欢选择食材搭配和调味,比外面买要新鲜,也更实惠。干净卫生,吃着也放心。
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眼下天气比较热,大家可以各种食材轮换着拌给家人吃。今天这道凉拌海带丝做法更是简单,泡一泡,再一煮一拌就是一道开胃菜。图片
凉拌海带丝
【食材】海带丝、胡萝卜、红辣椒、大蒜、辣椒粉、白芝麻、香菜、盐、白糖、生抽、香醋
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【具体做法】
1,我用的是压缩海带,开水浸泡20分钟,或者凉水浸泡两个小时。
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2,像这样完全泡发就可以了。图片
3,水开下入泡发的海带丝,喜欢吃软一点的就多煮一会。图片
4,海带丝煮熟,我这里又放了点胡萝卜丝,再煮2分钟左右。胡萝卜丝煮熟就可以捞出来了。图片
5,捞出来后我是放到自然冷凉的,想快一点就用凉水淘凉。图片
6,接下来调个凉拌汁。小碗中加辣椒粉、白芝麻,放入热油激发出香味。图片
7,然后放入盐、白糖、生抽、味精、多一点的香醋,搅拌均匀这个凉拌汁就调好了。这个凉拌汁调什么凉菜都好吃。图片
8,接下来将凉拌汁倒进海带丝里,再加红辣椒段、蒜末、香菜。图片
9,充分拌匀,这道凉拌海带丝就做好了。图片
现在天气比较热,凉拌菜做起来简单省事,好吃又开胃。大家可以去尝试一下,很好吃。图片
根据自己的喜欢,海带丝里还可以搭配粉丝、豆腐皮、黄瓜丝等等,都好吃的。图片
吃海带,还得是霞浦的。给大家推荐一款性价比很高的海带丝,29.9元12包。独立压缩包装,方便储存。想吃随时泡,干净、好吃。它这一小包就可以泡一盘,炒、凉拌、煮汤、涮火锅都不错。图片
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